铁路行车公寓是乘务员半途换乘休憩的温馨驿站，福州房建日子段福州行车公寓在2021年春运期间的温馨服务让来自五湖四海的乘务员感到暖心暖肺。

  乘务员到食堂用餐，坐在餐桌上边就能够从电视屏幕展现的六个画面里看到自己要吃的菜品从后厨到灶台、从灶台到出菜口的全过程，食堂作业人员称之为“明厨亮灶”服务形式。福州行车公寓是管内第一家推广“明厨亮灶”的公寓。

  公寓党支部书记陈雪红说，食堂供给要让用餐乘务员逼真感受到“酒店式办理，家庭式舒适”“明厨亮灶”服务形式，就是在食堂厨房内安装了6只摄像头，这种“全景式”的展现能让乘务员看得适意吃得定心。

  据介绍，福州公寓承担着10个铁路局的动车司机、机械师和客运乘务员的住宿就餐，现在入住保持在250多人，顶峰时可达500多人。为了做好春运的服务作业，公寓提早对客房的设备设备做全面查看，还新增加了一批新床，以确保春运临客乘务员的需求。

  确保入住乘务员吃得饱吃得舒适吃定心是服务一线的重要确保，福州公寓在推出“明厨亮灶”服务形式一起，在疫情防控方面做到详尽周到，依据当时疫情防控的要求，在公寓大厅特意劈出一块当地供乘务员休憩，以确保就餐顶峰人数较多时，部分乘务员能够在这里看报喝茶。

  午饭时分，笔者在食堂厨房看到后厨的师傅依照大厨的要求现已加工好午饭所需的餐料，餐料生熟、荤素阻隔摆放，配料也是五颜六色很是诱人。大厨的动作十分利索，炒好一锅菜都得自己先测验后，才招待服务员出菜。而此刻餐厅的桌边现已坐满就餐的乘务员。笔者在出菜口调查了半个多小时，乘务员现场就餐和打包的花费最多的才12.5元，大都在食堂就餐的只需花费六七元就能吃饱。笔者在现场随意问了问几位就餐的乘务员，他们对饭菜质量和价格都表示满意，有的乘务员对食堂推出“明厨亮灶”服务形式特别赞赏。

  悬挂在出菜品邻近的电视画面实时直播厨房全景，明厨亮灶让人吃得安全又定心。雍万俊 摄

  看到餐厅里坐满就餐的乘务员，大厨张苏兴师傅很开心肠说：“别看咱们公寓周边处处都是酒店小吃店，就没有乘务员去光临！”（雍万俊、陈美珍）